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豚ロースを低温調理|味付けは塩コショウのみで絶品の一品に

1 min
MGさん

MGさん

スーパーの特売で手に入れた豚ロースをシンプルに低温調理してみました。味付けは塩コショウのみ。

今回は豚ロースをシンプルに塩コショウのみで低温調理してみました。

材料・用意するもの

作り方・手順

  1. STEP

    お肉の下処理

    温めたとき、お肉が縮まらないよう、脂の部分に切れ込みを入れておく。

  2. STEP

    塩コショウを肉全体になじませ、フリーザーバックに投入

  3. STEP

    60℃、1時間(60分)で低温調理

    ※食材の種類や厚みによって、調理時間が異なります。食材に合った時間と温度で低温調理しましょう。

  4. STEP

    完成

まとめ

今回はシンプルに豚ロースを塩コショウのみの味付けで低温調理してみました。

低温調理することでお肉のやわらかさが失われず、サッと噛み切れる仕上がりに。

味付けは塩コショウとシンプルながら、肉の甘みが引き立つ良い出来栄えに。

お肉の低温調理の味付けに迷ったら、塩コショウがおすすめです。

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