MGさん
低温調理器を使ったサラダチキンを紹介。今回はシンプルに塩のみの味付けで油を使わないノンオイルサラダチキンです。
目次
材料・用意するもの
作り方・手順
- STEP
鶏肉の下処理
脂質を抑えたい方は皮を剥ぐ。
- STEP
鶏肉に塩をなじませ、フリーザーバッグに入れる。
- STEP
60℃、1時間30分（90分）で低温調理
※食材の種類や厚みによって、調理時間が異なります。食材に合った時間と温度で低温調理しましょう。
- STEP
完成
まとめ
ノンオイル、味付けは塩のみのシンプルなサラダチキンを作りました。
低温調理することによって、蒸し鶏のようなやわらかいサラダチキンに。
肉の種類にもよりますが、低温調理した鶏肉は市販されているサラダチキンより、しっとりとやわらかくなりました。
自宅で簡単にサラダチキンが食べられるなんて・・・
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